photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Château-Arnoux-Saint-Auban, 40, Alpes-de-Haute-Provence, Nouvelle-Aquitaine

La Maison Maison familiale depuis cinq générations, La Bonne Étape est un hôtel 4 étoiles et restaurant 1 étoile Michelin, membre des Relais & Châteaux. Située au cœur de la Haute-Provence, la Maison défend une gastronomie sincère et exigeante, fondée sur le respect du produit, la saisonnalité et la transmission des savoir-faire. La brigade évolue dans un environnement structuré, humain et collaboratif, où l'excellence technique s'inscrit dans un esprit d'équipe fort. Le poste En tant que Commis de Cuisine, vous participez activement à la mise en place et à la réalisation des plats du restaurant gastronomique ainsi qu'aux préparations destinées à l'activité hôtelière. Sous l'autorité de la Cheffe de cuisine, vous contribuez à la qualité, à la régularité et à la cohérence des assiettes servies, dans le respect des standards exigeants de la Maison. Ce poste constitue une opportunité d'apprentissage solide au sein d'un environnement structuré et formateur. Missions principales - Participer à la mise en place quotidienne des préparations culinaires - Réaliser les tâches confiées sur votre poste (taillage, cuissons, sauces, dressages simples) - Appliquer avec rigueur les fiches[...]

photo Assistant / Assistante manager en hôtellerie-restauration

Assistant / Assistante manager en hôtellerie-restauration

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Sever, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine

Nous recherchons un(e) manager en restauration pour encadrer notre équipe au sein d'un restaurant traditionnel. Vous serez en charge de garantir la qualité de notre service et la satisfaction de notre clientèle. Missions principales : - Gestion des salariés : Encadrement et animation de l'équipe, gestion des plannings, formation et évaluation des collaborateurs. - Gestion administrative et comptabilité clients : Suivi des opérations administratives, gestion des relations avec la clientèle et suivi des comptes clients. - Organisation et supervision des services : Coordination des services, gestion des réservations, et assurance du bon déroulement des opérations en salle et en cuisine. Horaires et repos : - 3 jours de repos consécutifs : Lundi, mardi et mercredi. - Travail du jeudi au dimanche : Incluant 6 services par semaine, avec une amplitude horaire à préciser selon les besoins du restaurant. Profil recherché : - Une expérience préalable sur un poste similaire en restauration traditionnelle est requise. - Savoir-être : Leadership naturel, sens du relationnel, capacité à motiver une équipe - Qualités personnelles : Dynamisme, rigueur, organisation

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